وصفات امريكية – طريقة تحضير ناجتس الدجاج باللوز
ناجتس الدجاج باللوز
قصة قصيرة للكاتبة
لم أكن أنوي أبدًا أن أكون الفتاة ذات التلفزيون الكبير.
أعني ، لم أمتلك كابلًا من قبل ، ونادراً ما أشاهد البث التلفزيوني المباشر أو الأفلام كثيرًا ، وحتى وقت قريب ، لم يكن لدي مساحة كافية لتلفزيون جيد. لكن عندما كنت أقوم بتقليص الحجم والانتقال إلى وسط المدينة منذ حوالي ثلاث سنوات ، قررت أن الوقت قد حان لاستبدال تلفازي القديم المكسور ، وكان هناك مكان جميل لجهاز جديد في زاوية من دور علوي. لذلك انتقلت إلى Craigslist بميزانية 100 دولار على أمل العثور على القليل الذي يمكن أن يكفي ليالي الأفلام وربما لعبة الكرة العرضية عبر الهوائي. لكن لدهشتي كثيرًا ، عثرت على صفقة مشبوهة للحصول على تلفزيون ضخم “جديد تمامًا” ، على أعلى مستوى ، بكافة الامكانيات ، مقابل 100 دولار. بدت الطريقة جيدة جدًا لدرجة يصعب تصديقها. (خاصة على موقع Craigslist.)
لا يزال الفضول يقتل القطة ، لذلك قمت بإرسال بريد إلكتروني للرجل للتحقق. وها هو هذا صحيح. تبين أن هذا الرجل قد ربح للتو في سحب التلفاز في العمل ، ولكن كان لديه بالفعل أزمة كبيرة فاضطر الى ان يجد من يساعده بمال عن طريق عرض التليفزيون بثمن زهيد . وهو ما كنت أكثر من سعيدة للقيام بمساعدته و شراء التليفزيون منه. وهذا الذي حول منزلى ليطلق عليه اصدقائى المنزل ذات الشاشة الكبيرة . هو في الواقع ممتع للغاية!
عندما تكون هناك ماتش كبير ، يأتي كل الجيران إلى منزلي. عندما يكون هناك عرض أول لموسم مسلسل طال انتظاره ، سيكون لدينا ليلة فتيات في مكاني. حتى الليلة الماضية فقط ، تلقيت رسالة نصية من جاري بعد العشاء يسألني عما إذا كنت أشاهد غولدن غلوب – وحتى لو لم أكن – هل يمكنهم القدوم إلى منزلى والسماح لأنفسهم بالدخول ومشاهدتها على التلفزيون الكبير؟ ( بالمناسبة ، الإجابة على ذلك مع جيراني هي دائمًا نعم مدوية)
لم أكن لأخمن أبدًا عند تسجيل الدخول إلى Craigslist منذ سنوات أن 100 دولار ستؤدي إلى الكثير من الذكريات الممتعة للأصدقاء القادمين إلى منزلى ، لكنني متأكد من أنهم فعلوا ذلك. تبين أن حفلات المشاهدة هي بعض من أنواع الحفلات المفضلة لدي. وبالطبع ما هي لعبة كبيرة أو ليلة فيلم بدون وجبات خفيفة جيدة؟! وحتى أفضل ، بعض الوجبات الخفيفة الصحية الجيدة؟!؟
أدخل وصفتي الجديدة المفضلة لشرائح الدجاج المصنوعة منزليًا ، سهلة التحضير ، غير مقلية ، لذيذة للغاية …
فكرة ناجتس الدجاج باللوز
الأسلوب المفضل لدي في الوقت الحاضر هو تغطية الناجتس باللوز المسحوق. اللوز مليء بالبروتين الإضافي الجيد لك ، ويتم تحميصه جيدًا في الفرن ، ويضيف نكهة لذيذة إلى قطع الدجاج.
بالنسبة لهذه الوصفة ، قررت استخدام اللوز الطبيعي الكامل – وهو اللوز الأساسي الذي أحتفظ به دائمًا في متناول اليد للطهي والخبز (بالطبع) لتناول الوجبات الخفيفة – وقمت بتتبيلها بنفسي.
أيًا كان اللوز الذي تختاره ، فإليك الطريقة:
ما عليك سوى طحن اللوز في معالج الطعام حتى يصل إلى قوام فتات الخبز. ثم امزجها مع بعض التوابل (إذا كنت تبدأ باللوز الطبيعي – وإلا يمكنك الاعتماد فقط على توابل النكهات الجريئة).
ستحتاج إلى وعاء من:
- الدقيق (يمكنك استخدام الدقيق لجميع الأغراض ، القمح الكامل ، الخالي من الغلوتين ، أو حتى اللوز المطحون جيدًا)
- بيضة (فقط اخفقي بيضة مع بعض الماء أو الحليب)
- خليط اللوز المطحون
اغمسي قطعة صغيرة من الدجاج النيء في خليط الدقيق ، ثم البيض ، ثم خليط اللوز ، وضعيها على صينية خبز مغطاة بورق. ثم كررى ذلك مع الدجاج المتبقي.
ثم اخبزهم حتى يصلوا إلى الكمال ، قطع الدجاج اللذيذة الذهبية . أنا أحب قطع الناجتس المقرمشة قليلاً ، لذلك عادةً ما أقوم بخبزها قليلاً ثم أشغل الشواية لإنهائها في آخر دقيقة أو دقيقتين. ثم يعود الأمر اليكي في الصلصات.
لكن دعيني أؤكد لك فقط – “الأطفال” من جميع الأعمار سيجنون من روعة طعمها. إنها مثالية لقضاء ليلة في النادى ، أو ليلة مشاهدة الأفلام ، أو حتى أي عشاء ليلي في نهاية الأسبوع . بالطبع يمكنكى انتزاع نكهة اللوز منها ومع البحث والتجربة تستطيعى ان تصلى الى النكهة التى تحبينها بدلا من اللوز!
طريقة عمل ناجتس الدجاج باللوز
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: 10 دقائق
الوقت الإجمالي: 25 دقيقة
وصفة ناجتس الدجاج المقلية باللوز سهلة التحضير ، فهي مخبوزة وليست مقلية ، ومليئة بنكهة اللوز اللذيذة!
المكونات اللازمة لعمل ناجتس الدجاج باللوز
- 6 أونصة الصورة الماس الأزرق اللوز
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير أو أكثر حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش طازجًا
- 1 بيضة
- نصف كوب ماء أو حليب
- ½ كوب دقيق
- 1 ½ رطل العظم صدور الدجاج بدون جلد، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
- رذاذ الطبخ
تعليمات تحضير وعمل ناجتس الدجاج باللوز
- يسخن الفرن على درجة 400 فهرنهايت. ضعي ورقة زبدة على صينية خبز كبيرة وضعيها جانبًا.
- أضف اللوز إلى محضر الطعام. اطحن المزيج بشكل متكرر حتى يصبح مسحوق اللوز ناعمًا.
- يُضاف اللوز المطحون في وعاء صغير مع الملح والفلفل الحلو المدخن والفلفل الأسود ومسحوق الثوم. خفقت للجمع. تذوق وتتبل بالملح والفلفل أو التوابل إذا رغبت في ذلك. (ستكون هذه هي النكهة الرئيسية للناجتس، لذا تأكد من مذاقها كما تريد!)
- في وعاء آخر ، اخفقي البيض والماء (أو الحليب) معًا حتى تمتزج.
- في وعاء ثالث ، نضيف الدقيق.
- قم الآن بإعداد خط التحضير الخاص بك لغمس قطع الدجاج بها – (الأول) دجاج ، (ثاني) دقيق ، (ثالث) بيضة ، (4) لوز ، (خامس) صفيحة خبز.
- اغمس قطعة من الدجاج تمامًا في الدقيق حتى يتم تغطيتها تمامًا مع التخلص من الدقيق الزائد. ثم اغمس الدجاج في البيضة حتى يغطى بالكامل ، ثم اغمسها في خليط اللوز ، ثم ضعه على صينية الخبز. كرر مع الدجاج المتبقي.
- اخبزيها لمدة 8-10 دقائق ، أو حتى ينضج الدجاج بالكامل ويختفي اللون الوردي من الداخل ، واقلب القطع الناجتس مرة في منتصف عملية الطهي. (إذا كنت تريد طبقة مقرمشة أكثر ، يمكنك خبز الدجاج لمدة 6-8 دقائق ، ثم شغل الشواية لمدة 1-2 دقيقة لتقطيع القشرة. فقط راقب الدجاج بعناية حتى لا تحترق قشرة اللوز ، و تأكد من نضج الدجاج من الداخل.)
- تُرفع وتُقدم على الفور مع الصلصة التي تريدها.
ملاحظات
إذا اخترت عمل هذه الوصفة بإحدى النكهات الجريئة الأخرى من اللوز الغامق ، ما عليك سوى طحنها في محضر الطعام وترك الملح والفلفل الحلو ومسحوق الثوم والفلفل الأسود. ستكون التوابل الموجودة على اللوز لذيذة للغاية بمفردها.
المراجع
POSTED ON JANUARY 11, 2016 IN CHICKEN, ENTREES / MAIN DISHES| ALI – ALMOND-CRUSTED CHICKEN NUGGETS | www.gimmesomeoven.com